4 galettes de rizPour le farce d’herbes :
- 1 échalote
8 cuillers à soupe de fines herbes (ciboulette, estragon, cerfeuil, persil)
1 gousse d’ail
3 cl huile d’olive
1 cuiller à café de moutarde à l’ancienne
1 pincée de muscade
Sel, poivre
Pour la sauce au coulommiers :
25 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
4 brins de ciboulette