Baluchon de crottin de chèvre

2 crottins de chèvre
12 feuilles de brick
1 œuf
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de pignons
1 cuillère à soupe de raisins secs
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
4 pincées de cannelle en poudre
30 g de beurre fondu
Poivre du moulin