Par Marie-Luce Ribot
Le Guide Michelin vient de sacrer cinq tables dans la région. Un millésime 2023 modeste
C’est à Strasbourg, au cœur de l’Europe, que 1 500 invités dont 600 chefs se sont retrouvés ce lundi matin pour la sortie de « la bible de notre patrimoine gastronomique », selon les mots de Gwendal Poullennec, directeur du Guide Michelin. Alors que la filière de l’hôtellerie et de la restauration vit une immense crise des vocations (quelque 270 000 postes ne sont pas pourvus), cette fête annuelle est l’occasion de mettre en lumière des destins fabuleux de cuisiniers.