Les torsades feuilletées, on adore ça chez Ptitchef : alors on a décidé de doubler la mise pour encore plus de saveurs et de bonheur ! L’idée est simple, créer des bandelettes que nous allons superposer avant de les torsader ensemble. Avouez que ça donne envie n’est-ce pas ?! Et en plus c’est toujours aussi facile à faire ! La preuve avec notre recette détaillée ci-dessous ↓
Conseils et astuces:
Puis-je congeler ces feuilletés ?
Sans problème ! Certains aiment les congeler crus, une fois qu’ils sont formés. De notre côté, nous préférons les congeler précuits, et décider de poursuivre la cuisson une fois décongelés. Ou bien les congeler déjà cuits, en les passant quelques minutes dans un four à 140°C le jour J (et en mettant une feuille d’aluminium sur le dessus si vous avez peur qu’ils brûlent). Dans tous les cas, congeler vos feuilletés sera une super astuce pour avoir toujours un recette disponible pour l’apéro mais aussi lorsque vous avez prévu du monde à la maison et n’avez pas le temps de faire des feuilletés pour tous le jour J 😉
Comment conserver mes feuilletés au réfrigérateur ?
L’idéal sera de les conserver dans une boîte hermétique, à l’abris de l’air et c e durant 3-4 jours.
Ces feuilletés apéritifs se mangent-ils chauds ou froids ?
C’est vous qui voyez ! Vous pourrez les servir dès leur sortie du four ou bien attendre qu’ils refroidissent.
Par quoi remplacer le coulis de tomate ?
Vous pourrez le remplacer par une autre tartinade type pesto, pesto rosso, tapenade, caviar d’aubergine, etc.
Par quoi remplacer le fromage mozzarella ?
Vous pourrez le remplacer par du gruyère râpé ou encore du fromage parmesan.
Comment faire si je n’ai pas de persil frais ?
De temps en temps, nous aimons mettre du thym, du romarin ou des herbes de Provence séchés à la place du persil frais dans ces feuilletés.
Quand manger ces torsades feuilletées ?
L’idéal pour nous est durant l’apéritif mais s’il vous en reste, vous pourrez aussi les disposer dans une assiette accompagnés d’une salade composée. Cette recette sera aussi idéale à servir aux enfants si vous recevez des familles chez vous et ne savez pas quoi préparer à vos bouts de chou 🙂
Quelles sont les autres idées d’association de saveurs que je peux faire dans mes feuilletés ?
Voici nos meilleures asso :
* Saumon fumé + fromage frais + ciboulette
* Fromage de chèvre à tartiner + miel + morceaux de noix concassés
* Pesto + olives en petits morceaux
* Tapenade d’olives noires + anchois